Crème renversée aux fraises

Pour 4 personnes

3 oeufs entiers, 50 cl de lait, 80 g de sucre en poudre, 16 belles fraises, 15 morceaux de sucre, beurre pour les ramequins


Préchauffez le four à 120°c

Beurrez vos ramequins
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez les en morceaux
Préparer le caramel en faisant chauffer les morceaux de sucre tout doucement dans une casserole. Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Dès que le sucre a une petite couleur blonde, éteignez et répartissez-le rapidement dans les ramequins.
Battez les oeufs dans un saladier. Faites chauffer le lait et le sucre, versez-le progressivement sur les oeufs battus et remuez vigoureusement. Ajoutez les morceaux de fraises. Versez ce mélange sur le caramel.
Disposez les ramequins dans un plat allant au four, versez-y de l'eau, à mi-hauteur et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 50 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer les fraises par tout autre fruit : pêches, abricots, etc.

Hummmm !!!!!!! comme ça doit etre bon !! merci beaucoup !