Poulet au curry riz au citron

Pour 4 personnes.

600 g de blanc de poulet
4 c.s d'huile d'olive
1 oignon rouge émincé
1 boîte de tomates concassées
100 g de compote de pommes
1 c.s de pâte de curry
20 cl de lait de coco
2 c.c de curry en poudre
1 c.s de noix de coco en poudre
1 c.s de coriandre ciselée


Pour le riz au citron :
150 g de riz basmati
2 c.s d'huile de sésame (moi, je n'en ai pas, je n'en mets pas !!!)
Le zeste et le jus d'1 citron
2 c.s de coriandre ciselée


1. Faites cuire le riz 8 mn dans une casserole d'eau salée.
2. Chauffez 2 c.s d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon émincé à feu vif pendant 3 mn en remuant souvent.
3. Coupez le poulet en lanières.
4. Lorsque les oignons ont doré, ajoutez les tomates, la compote, la pâte de curry et la moitié du lait de coco. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn.
5. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez la viande pendant 5 mn. Salez et poivrez.Ajoutez le lait de coco restant, 2 cuillères à café de curry et poursuivez la cuisson 3 mn.
6. Egouttez le riz et versez-le dans un saladier. Incorporez l'huile de sésame, le zeste et le jus du citron. Assaisonnez.
7. Versez le contenu de la poêle dans la sauteuse. Mélangez bien et réchauffez 2 mn avant de servir.
9. Ciselez la coriandre et parsemez au moment de servir sur le poulet. On peut selon les goûts, préférez la poudre de noix de coco.
10. Accompagnez du riz au citron sur lequel on parsème de la coriandre ciselée

Tiens en parlant de poulet, j'ai acheté un poulailler, je devrais le recevoir la semaine prochaine, il ne manquera plus que les poules à acheter !!!!
Mais elles ne finiront pas à la casserole

Tu auras de beaux coque !
Mais quand tu partiras en vacances, qui s'en occupera ?

Habitant à la campagne maintenant, j'ai mes voisins qui sont des agriculteurs à la retraite, et ils ont quelques poules aussi et quand ils partent, c'est leur voisine qui s'en occupe, je leur avais proposé, mais ils m'avaient dit que ça faisait 30 ans que ça se passait comme ça, par contre, ils veulent bien s'occuper de celles qu'on aura si besoin !
Je suis trop contente, il m'a fallu "batailler" avec Laurent, car il n'est pas bestiole comme il dit, mais il sait qu'il n'aura pas à s'en occuper, je le ferai, ça fait 20 ans qu'on est ensemble, il y a toujours eu des bêtes à la maison, et je ne l'ai jamais embêté avec ça, même quand je partais quelques jours au moment des accouchements, il avait la liste de ce qu'il avait à faire au niveau nourriture, je suis sympa quand même non ? En plus, comme je ne veux pas lui demander de faire le poulailler, sinon l'année prochaine j'attends encore (quelle mauvaise langue je fais pourtant je n'ai pas tout à fait tort !!!) j'ai commandé un poulailler (j'essaie de mettre la photo) et il doit arriver dans deux semaines !
Par contre, pour avoir demandé à mes voisins, les rousses et les noiraudes sont de bonnes pondeuses, mais bon, je me laisserai bien tenter par une ou deux poules qui pondent des œufs bleus et par des poules naines ou chinoises je ne sais plus les races....


C'est un poulailler conçu pour six à huit poules, et les nids pour pondre sont à gauche et à droite et il suffit de soulever les toits pour les récupérer, sachant que les oeufs n'arriveront pas comme ça tout de suite, il va falloir qu'elles s'habituent ect....
Bon au fait, si vous avez des renseignements sur les poules les plus pondeuses ou les races spéciales, je suis preneuse, mais bon, là on est sur un poste de cuisine, et non sur un poste de poule, alors il faudra que je crée un post, et qui sait peut-être, que vous aussi vous aurez un de ces quatre matins des poules, c'est loin d'être embêtant, ça ne demande que très peu de place, ça remplace en grosse partie le composteur etc...
Bonne journée les Fées !!

C'est rigolo, parce que tout le monde me demande quand je vais avoir un poulailler !

Super ton idée Gargamelle !!!

oh merci , merci Pivoine j'adore les repas au citron , c'est une très jolie recette

bisous , rosalita